AI技術(shù)用于提高食用菌生產(chǎn)效率獲得澳大利亞政府資助

2023-05-15

澳大利亞機器學習研究所 (AIML) 的研究員 Wei Zhang 博士獲得澳大利亞研究委員會 (ARC) 的早期職業(yè)產(chǎn)業(yè)基金42萬澳元的支持，目的是研究利用AI技術(shù)提高食用菌的產(chǎn)量和生產(chǎn)效率。該研究項目與澳大利亞克利夫蘑菇公司密切合作，計劃開發(fā)和構(gòu)建一個便攜式系統(tǒng)，該系統(tǒng)使用人工智能和物聯(lián)網(wǎng) (IoT) 技術(shù)，利用現(xiàn)有食用菌種植數(shù)據(jù)，為食用菌和藥用菌的種植建立最佳環(huán)境，提高培養(yǎng)基質(zhì)資源效率和產(chǎn)量，同時減少行業(yè)合作伙伴和種植者的浪費。

“蘑菇種植者面臨的一個大問題是收獲和運輸過程中的浪費。它需要新鮮度，而且很容易發(fā)霉，”張博士說。“我們提出的項目專門用于解決克利夫中發(fā)生的問題，這是一家規(guī)模雖小但成長中的公司。”根據(jù)澳大利亞園藝統(tǒng)計手冊，食用菌產(chǎn)業(yè)對澳大利亞經(jīng)濟的價值高達 6 億澳元，約 72% 的家庭會去的日常超市里購買食用菌。

雖然白蘑菇（雙孢菇）是澳大利亞家庭的最愛，但廚師們在設(shè)計餐廳菜單時正轉(zhuǎn)向使用異國情調(diào)的品種。在去年接受 AFR 采訪時，主廚克林頓·麥克弗表示，他在墨爾本餐廳 Amaru 的 120 美元“感官”菜單中首次添加了一道以猴頭菇為主的菜肴。吸引他的不僅僅是漂亮的外表，還有蘑菇的味道和肉質(zhì)。“它具有這種美妙的鮮味，” 麥克弗說。“我們用食用油油刷整只猴頭菇，燒烤它，再將它撕成一口大小的碎片，然后做成美味的菌菇粥。

資料來源：

https://www.adelaide.edu.au/aiml/news/list/2023/05/09/ai-mushroom-research-sprouts-400k-fellowship

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