研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充維生素K，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低34%，吃什么有助補(bǔ)充？

2021-11-01

一項(xiàng)“丹麥飲食、癌癥和健康研究計(jì)劃”涉及5萬(wàn)多人在為期23年間的研究中發(fā)現(xiàn)，膳食中富含維生素K（K1和K2）的人，與動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)的所有類型的心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)降低，尤其是外周動(dòng)脈疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低34%。維生素K對(duì)于預(yù)防心血管疾病可能有著非常重要的作用，尤其是在血管鈣化中的預(yù)防性作用。

https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.120.020551

如果血管里堆積了過(guò)多的鈣，堵塞的幾率就會(huì)升高，可能有的人會(huì)說(shuō)，我明明補(bǔ)了維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收。你確實(shí)是補(bǔ)了，但鈣的去向還需要維生素K2一起來(lái)調(diào)節(jié)，避免它沉積在血管里，影響到心血管健康。

特別是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，骨質(zhì)易流失，維生素K2避免鈣沉積在血管里，同時(shí)可以促進(jìn)骨形成，在一定程度上可以改善骨質(zhì)疏松。

而維生素K1是人體內(nèi)凝血因子合成需要的一種物質(zhì)，若是缺了它，凝血功能會(huì)出現(xiàn)異常，出血后容易止不住，如果流失的血液比較多，對(duì)于人體健康的影響是很大的，甚至可能會(huì)影響到生命安全。

那么，吃什么有助補(bǔ)充維生素K呢？

植物性和動(dòng)物性食物都是它的補(bǔ)充來(lái)源，維生素K1通常在綠葉蔬菜中的含量比較高，如生菜、圓白菜、西藍(lán)花等，然后是奶類和肉類，在谷物中的含量較低，維生素K2通常在發(fā)酵類食物中的含量較高，比如納豆。

對(duì)于不同年齡段的人來(lái)說(shuō)，每日推薦攝入的量分別如下：

0-1歲的嬰兒——10-20微克

1-11歲兒童——11-60微克

大于11歲的青少年——50-100微克

成人——60-80微克

適量補(bǔ)充即可，提醒大家不要過(guò)量進(jìn)補(bǔ)。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，若過(guò)量地補(bǔ)可能會(huì)引起過(guò)敏性皮炎等問(wèn)題。實(shí)際上，任何一種維生素，若需補(bǔ)充，都要遵循科學(xué)合理的原則，而且要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行，不可自己盲目服用。

現(xiàn)在到了秋冬季節(jié)，正是心血管疾病的“爆發(fā)期”，對(duì)于中老年人和血管本就不好的人來(lái)說(shuō)，要注意適時(shí)且科學(xué)合理的補(bǔ)充維生素K。

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