臨床研究證明猴頭菇能快速改善記憶和情緒

2024-11-12

猴頭菇既是食用珍品，又是重要的藥用菌。自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，與熊掌、海參和鯊魚翅并列為四大名菜。猴頭菇也是中國傳統(tǒng)的貴重中藥材，具有滋補(bǔ)健身、助消化、利五臟的功能，現(xiàn)代研究表明，其含有β-葡聚糖、猴頭菇酮、麥角甾醇等活性成分，對(duì)于腸胃和大腦健康具有重要作用。

大量研究表明，長期食用猴頭菇對(duì)于提高認(rèn)知能力，預(yù)防老年癡呆具有明顯的作用。近年來，美國健康科學(xué)研究中心的科研人員，研究發(fā)現(xiàn)食用猴頭菇提取物能夠快速提高成年人的認(rèn)知水平，改善記憶和情緒。該臨床研究的成果在國際權(quán)威期刊《營養(yǎng)》期刊上發(fā)表。

這項(xiàng)研究采用了雙盲、隨機(jī)、安慰劑對(duì)照交叉設(shè)計(jì)，選取40名成年人，他們分別接受了單劑量60毫克的瓜尤薩茶提取物或1毫克猴頭菇提取物或安慰劑，并在攝入劑量前、攝入后1小時(shí)和攝入后2小時(shí)進(jìn)行了評(píng)估。評(píng)估包括神經(jīng)心理學(xué)測(cè)試、生命體征以及對(duì)認(rèn)知感知和情緒的主觀評(píng)估，如頭腦清晰度、注意力、焦慮程度、壓力感和幸福感等。

根據(jù)研究結(jié)果，攝入猴頭菇提取物的參與者在攝入后2小時(shí)內(nèi)表現(xiàn)出明顯改善的工作記憶、注意力、反應(yīng)時(shí)間以及幸福感。這項(xiàng)研究顛覆了普遍認(rèn)為猴頭菇只有在長期（即30-60天的使用）才能提供益處的傳統(tǒng)觀點(diǎn)。相反，研究顯示，猴頭菇在攝入后僅60分鐘內(nèi)便能對(duì)健康成年人產(chǎn)生明顯的認(rèn)知提升，改善記憶和情緒。這一發(fā)現(xiàn)為了解猴頭菇對(duì)健康成人的短期效應(yīng)提供了重要證據(jù)，而以往的大多數(shù)研究則主要集中在患有不同健康狀況或損傷的群體。

文獻(xiàn)來源：

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/24/5018

關(guān)鍵詞：猴頭菇,記憶力,情緒,麥角甾醇

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