新品介紹——綠谷明珠牌蘑菇蛋白粉

2021-11-22

隨著年齡的增加，活動量的減少，人的肌肉會逐漸的衰減，體重減輕，易產(chǎn)生“肌少癥”，老年人更加顯著，導(dǎo)致行動不便，嚴(yán)重影響老年人的生活質(zhì)量，甚至縮短老年人的壽命。針對這一健康問題，2020年科技部重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃立項(xiàng)支持“老年肌少癥綜合干預(yù)技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)”，由北京協(xié)和醫(yī)院牽頭負(fù)責(zé)。浙江百山祖生物科技有限公司作為“肌少癥的食用菌蛋白功能食品開發(fā)與制造研究”子課題承擔(dān)單位參加了該項(xiàng)工作，開展有助于促進(jìn)肌肉生長的食用菌功能食品的研發(fā)。

自該項(xiàng)目立項(xiàng)以來，浙江百山祖生物科技有限公司科研團(tuán)隊(duì)在邱宏偉研究員率領(lǐng)下，對不同食用菌蛋白的氨基酸組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行了比較分析和檢測，根據(jù)人體肌肉組織生長的關(guān)鍵氨基酸的需求，確定產(chǎn)品的配方和工藝技術(shù)，同時按照國家運(yùn)動營養(yǎng)食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，獲得生產(chǎn)許可，向市場推出了補(bǔ)充蛋白質(zhì)類的運(yùn)動營養(yǎng)食品——綠谷明珠牌蘑菇蛋白粉。

綠谷明珠牌蘑菇蛋白粉是由蛹蟲草、灰樹花、香菇與大豆分離蛋白，經(jīng)科學(xué)配比組成。蛹蟲草、灰樹花、香菇不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且可以提高血細(xì)胞運(yùn)載營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)肌肉產(chǎn)生能量的能力，同時減少運(yùn)動中體內(nèi)乳酸的積累。

一項(xiàng)由英國?？巳卮髮W(xué)和美國德克薩斯大學(xué)聯(lián)合開展的臨床研究表明，攝入菌菇蛋白的健康年輕人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成速率比攝入牛奶蛋白的年輕人要高出1倍多，該研究成果2020年5月25日在《美國臨床營養(yǎng)雜志》發(fā)表(http://www.nationalarchives.gov.uk/doc/open-government-licence/version/3/)

蛋白質(zhì)是人體生命活動中必須的重要物質(zhì)，有助于組織的形成與發(fā)展。人體每日需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但體內(nèi)不儲藏蛋白質(zhì)，多余的蛋白質(zhì)每天需要由肝臟和腎臟代謝排出，因此人體過多攝入蛋白質(zhì)，特別是動物性蛋白質(zhì)對身體是有害的。綠谷明珠蘑菇蛋白粉建議食用量每次15-20克，比傳統(tǒng)的蛋白粉補(bǔ)充量要少50%，但同樣可以滿足體內(nèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的需要，避免過多攝入蛋白質(zhì)導(dǎo)致的危害。

綠谷明珠牌蘑菇蛋白粉可滿足不同人士補(bǔ)充蛋白質(zhì)需求，例如健身人群、老年人群、素食人群以及乳糖不耐受人群，日常飲用時，可取15-20g左右本產(chǎn)品，加入適量飲用水（冷熱均可）或其他液態(tài)食物中，攪拌均勻后食用。人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)適合在早餐或晚餐后，此段時間食用，轉(zhuǎn)化吸收會更好。

健身運(yùn)動人士補(bǔ)充本品，建議在運(yùn)動前5-10分鐘服用一次，可以提高健身效率。在運(yùn)動后服用一次，則可以緩解因?yàn)檫\(yùn)動訓(xùn)練產(chǎn)生的強(qiáng)烈的饑餓感和體力恢復(fù)，避免因運(yùn)動消耗大而食用更多的冷飲和零食。