李玉院士：抓住機(jī)遇實(shí)現(xiàn)食用菌強(qiáng)國(guó)夢(mèng)
2017-01-21
第十屆中國(guó)蘑菇節(jié)期間，國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席、中國(guó)工程院院士、俄羅斯科學(xué)院外籍院士李玉教授做客中國(guó)網(wǎng)海峽頻道高端訪(fǎng)談間，接受采訪(fǎng)。
中國(guó)網(wǎng)：藥用菌中含有非常豐富的生物活性物質(zhì)，您從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)看怎樣能夠最大限度地開(kāi)發(fā)藥用菌的價(jià)值呢？
李玉：藥用菌的開(kāi)發(fā)目前恰逢時(shí)機(jī)，國(guó)家在“十三五”制定了大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念。在大健康產(chǎn)業(yè)中，按照傳統(tǒng)藥學(xué)在未病、預(yù)病、已病三個(gè)層次上如何能夠通過(guò)不同的方式改善身體狀況，藥用菌都有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。
中國(guó)網(wǎng)：現(xiàn)在科技實(shí)現(xiàn)了很多藥用菌的人工馴化栽培，中國(guó)在食用菌入藥的領(lǐng)域還有哪些提升的空間呢？
李玉：藥用菌相對(duì)于動(dòng)物藥、植物藥、礦物藥上它的空間更大。最近我們國(guó)家中醫(yī)藥局和中醫(yī)藥協(xié)會(huì)給國(guó)務(wù)院和相關(guān)部門(mén)提了個(gè)建議，應(yīng)當(dāng)在中藥中把菌物藥單獨(dú)列為一支，希望能夠允許藥用菌入藥。
另外現(xiàn)在很多東西不不能入藥，雖然民間都在入但是國(guó)家政策法規(guī)并不允許。比如說(shuō)俄羅斯產(chǎn)特別多，在我們國(guó)家東北也特別多的樺褐孔菌，我們老百姓叫白樺茸。
我們要加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，應(yīng)該拿出數(shù)據(jù)出來(lái)而不是口口相傳，這里也是需要做大量的工作來(lái)完成的。
最后就是要普及菌物學(xué)的知識(shí)，它整個(gè)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，含有的有效成分甚至育種交配整個(gè)都是不一樣。老百姓卻并不認(rèn)識(shí)只知道它是蘑菇，這就需要更多的科學(xué)普及。
中國(guó)網(wǎng)：在第十屆蘑菇節(jié)上，您提出走有中國(guó)特色的菇業(yè)發(fā)展之路實(shí)現(xiàn)食用菌強(qiáng)國(guó)之夢(mèng)，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)，我們還需要做哪些方面的努力呢？
李玉：實(shí)際上我們國(guó)家在世界上應(yīng)該是食用菌的大國(guó)但是并不是食用菌的強(qiáng)國(guó)。目前對(duì)于食用菌是非常好的時(shí)機(jī)，比如大健康產(chǎn)業(yè)、精準(zhǔn)扶貧。
再比如通過(guò)走出去壯大我們的產(chǎn)業(yè)這都是導(dǎo)向性的東西。還有目前國(guó)家對(duì)環(huán)境和生態(tài)很重視，食用菌藥用菌它真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化。
應(yīng)當(dāng)抓好相關(guān)基礎(chǔ)工作，用我們中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)理念結(jié)合西方的手段和方法推薦我們食用菌藥用菌的研究。
再一個(gè)就是規(guī)范化的管理，如何能夠?qū)崿F(xiàn)全過(guò)程可監(jiān)控，讓老百姓吃上放心的蘑菇。
注：來(lái)源中國(guó)網(wǎng)海峽頻道 ，談話(huà)有刪減
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