靈芝破壁孢子粉同是“破壁”，又有什么不同？

2018-01-10

靈芝破壁孢子粉作為一種熱門產(chǎn)品，正被越來越多的人應(yīng)用，但由于靈芝孢子粉外壁有一層極難被人體胃酸消化的幾丁質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞壁，不破壁的孢子粉在人體無法充分消化吸收，只有打開這層外壁，被外壁緊裹的有效成分才能最大程度被人體利用吸收。

目前，市場(chǎng)上絕大部分破壁靈芝孢子粉產(chǎn)品是純物理機(jī)械破壁法，即氣流磨破壁，振動(dòng)棒磨破壁及最新式擠壓剪切式破壁。

氣流磨破壁 以壓縮空氣或過熱蒸汽通過噴嘴產(chǎn)生的超音速高湍流氣流作為顆粒的載體，顆粒與顆粒之間或顆粒與固定板之間發(fā)生沖擊性擠壓，摩擦和剪切等作用，從而達(dá)到對(duì)物流的超細(xì)粉碎，達(dá)到細(xì)胞破壁的目的。弊端：大量的氣流，會(huì)氧化靈芝破壁孢子粉里面的活性物質(zhì)不飽和脂肪酸，其內(nèi)在有效成分將遭到破壞，同時(shí)會(huì)帶走成分中的細(xì)小顆粒及揮發(fā)性物質(zhì)，造成產(chǎn)品食用后效果打折扣。

振動(dòng)棒磨破壁 目前大約有90%以上在用的靈芝孢子粉破壁機(jī)都是這種，此種機(jī)器經(jīng)過二十多年的發(fā)展與使用，此類設(shè)備缺點(diǎn)明顯：1.對(duì)孢子粉造成鉻、鎳等重金屬污染。破壁率要求越高，破壁工作時(shí)間就會(huì)越長，從而造成的污染就會(huì)更加嚴(yán)重。 2.冷卻液只能在筒壁循環(huán)，局部過熱，會(huì)對(duì)孢子粉質(zhì)量造成影響，產(chǎn)品顏色發(fā)黑，在水中易沉淀，服用時(shí)有顆粒感，口感差。

擠壓剪切式破壁 相對(duì)研磨式破壁設(shè)備，是通過強(qiáng)力復(fù)合剪切作用，實(shí)現(xiàn)高效破壁，克服研磨式破壁機(jī)的各種缺點(diǎn)，主要特點(diǎn)：1.可實(shí)現(xiàn)連續(xù)式生產(chǎn)，加工量大，破壁率高（可達(dá)99%以上）。 2.加工過程中無介質(zhì)間的磨擦、碰撞，不帶入重金屬污染。 3.低溫破壁，即時(shí)全冷卻，時(shí)時(shí)監(jiān)控物料接觸面加工溫度，不對(duì)物料營養(yǎng)成分產(chǎn)生任何影響，所得破壁粉口感好，水沖無顆粒沉淀，顏色不發(fā)黑。

綠谷明珠牌靈芝破壁孢子粉，就是采用以上最新式的低溫物理剪切破壁技術(shù)。破壁技術(shù)源自南京理工大學(xué)專有技術(shù)，嚴(yán)格控制破壁溫度和破壁時(shí)間，科學(xué)合理控制破壁率，有效保護(hù)活性成分不被破壞。