鮮味養(yǎng)生.給心愛(ài)的TA做一道養(yǎng)生美食
2020-03-27
美食的意義是什么
或是異國(guó)他鄉(xiāng)的餐盤(pán)里傾瀉的
滿腹鄉(xiāng)愁
或是深夜回家路上
宵夜攤上那些推杯換盞
嬉笑怒罵間
對(duì)生活的戲謔
人情冷暖，歲月更迭
我們?cè)诿朗持幸?jiàn)證人生起落
細(xì)工慢火的烹飪，流淌著脈脈溫情
給心愛(ài)的TA做一道養(yǎng)生美食
拒絕索然“無(wú)味”的人生
那么問(wèn)題來(lái)了
什么食材既美味又養(yǎng)生呢
答案是
灰樹(shù)花
灰樹(shù)花也稱作舞茸、舞菇，野生灰樹(shù)花常見(jiàn)于夏秋間的栗樹(shù)周?chē)?，?strong>藥食兩用、營(yíng)養(yǎng)豐富的蕈菌。
新鮮的灰樹(shù)花聞之清香四溢，肉質(zhì)脆嫩爽口，作為食材很棒哦~
灰樹(shù)花小詞條
中醫(yī)認(rèn)為灰樹(shù)花有“扶正固本”之效，在《神農(nóng)本草經(jīng)》里有“調(diào)和脾胃，安定神志”的記載，宋代《菌譜》記載灰樹(shù)花“甘、平、無(wú)毒、可治痔瘡”。
膳食食用灰樹(shù)花能增強(qiáng)人的免疫力，抗流感抗病毒，感冒發(fā)燒通通不怕啦~
話不多說(shuō)，直接進(jìn)入正題
這里給大家準(zhǔn)備了灰樹(shù)花做的3菜1湯
01
清炒灰樹(shù)花
準(zhǔn)備：
灰樹(shù)花
油、水、蔥花、配料（依個(gè)人口味添加）
工序
第一步：灰樹(shù)花撕成小塊，用溫水泡發(fā)30分鐘
ps：撕的小片一些更好哦
第二步：鍋中倒油，油熱后倒入灰樹(shù)花翻炒2分鐘左右，加入鹽和適量水加蓋煮一會(huì)兒
第三步：待水收干
第四步：撒入些許蔥花搞定
02
灰樹(shù)花燉排骨
準(zhǔn)備：
灰樹(shù)花、排骨、姜片、料酒、蔥花
工序
第一步：灰樹(shù)花洗凈、去蒂、撕小朵，用40度左右的水泡發(fā)30分鐘
第二步：排骨放入沸水中焯一下去腥
第三步：把排骨、灰樹(shù)花倒入砂鍋，加入姜片、料酒
加水至沒(méi)過(guò)所有食材1—2公分
ps：泡灰樹(shù)花的水中富含灰樹(shù)花多糖，不要倒掉，倒入砂鍋中
灰樹(shù)花多糖是灰樹(shù)花主要的活性成分，它是一種有效的生物免疫調(diào)節(jié)劑,能夠極大地激活細(xì)胞免疫功能，提高機(jī)體免疫力，還具有保肝解毒、調(diào)節(jié)血糖和血脂、抗病毒等功效
第四步：大火10分鐘，小火慢燉30分鐘，期間加入適量鹽
出鍋前可放些蔥花
第五步：大功告成，盛上一碗
03
灰樹(shù)花燒白菜
準(zhǔn)備：
大白菜500g、灰樹(shù)花100g、姜絲15g、紅蘿卜50g
鹽、胡椒粉等調(diào)味料
工序
第一步：大白菜洗凈后剝成小塊（分成白菜梗和白菜葉）
灰樹(shù)花切除蒂頭，用手剝成小塊
紅蘿卜切絲備用
第二步：起熱油鍋，爆香姜絲后，再加入紅蘿卜絲拌炒
第三步：轉(zhuǎn)中大火，下白菜梗翻炒2～3分鐘至軟
第四步：放入白菜葉翻炒到軟后（不需加水，白菜自己會(huì)出水）
蓋鍋中火燜煮3～5分鐘，將白菜煮到自己喜歡的熟軟度
第五步：加入舞菇翻炒均勻
第六步：起鍋前加入調(diào)味料翻炒均勻即完成。
04
灰樹(shù)花蔬菜湯
準(zhǔn)備：
灰樹(shù)花、芹菜2根、洋蔥1/4、小番茄5個(gè)（大番茄也可以哦）
柴魚(yú)粉、鹽
工序
第一步：灰樹(shù)花去蒂剝開(kāi)，芹菜、小番茄、洋蔥切好
第二步：把切好的蔬菜丟下去約裝滿四碗水的鍋?zhàn)永?/span>
第三步：湯滾了以后加上柴魚(yú)粉和鹽巴調(diào)味即可
ps：灰樹(shù)花和芹菜的甜味帶出整體湯的味道
省時(shí)省力，涼了也很好喝哦
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