短期食用猴頭菇對(duì)血清生化指標(biāo)和腸道菌群變化的影響:一項(xiàng)初步研究

研究機(jī)構(gòu)：江南大學(xué)

摘要（譯）：猴頭菇是一種被廣泛研究的食藥用菌。最近的研究表明猴頭菇對(duì)炎癥性腸病和癌癥等疾病具有保護(hù)作用，而這些疾病往往與腸道菌群有關(guān)。為了調(diào)查成年期攝入猴頭菇對(duì)腸道菌群和血液指數(shù)的益處，我們招募了13名健康成年人食用猴頭菌粉作為膳食補(bǔ)充劑。通過常規(guī)血液學(xué)檢查和血清生化指標(biāo)來檢測(cè)食用猴頭菇引起的血液變化，通過16S核糖體RNA基因測(cè)序分析微生物區(qū)系組成。結(jié)果表明，每日食用猴頭菇可提高腸道菌群的α多樣性，上調(diào)部分短鏈脂肪酸產(chǎn)菌的相對(duì)豐度，下調(diào)部分病原菌的相對(duì)豐度。腸道菌群的變化與血液化學(xué)指標(biāo)相關(guān)，包括堿性磷酸酶(ALP)、低密度脂蛋白(LDL)、尿酸(UA)和肌酐(CREA)。因此我們發(fā)現(xiàn)腸道菌群的改變可能是機(jī)體對(duì)連續(xù)7天補(bǔ)充猴頭菇的生理適應(yīng)，從而表現(xiàn)出有益的健康效果。

來源：https://www.mdpi.com/2072-6643/13/3/1008

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